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春の新作メニュー開発と観光協会の視察♪
皆様、こんばんは。
板長です(^^)
今日は、観光協会の視察に「飯尾醸造」に行って来ました。
趣きのある蔵と手間ひま掛けて作られる美味しいお酢を勉強出来て、大変、勉強になりました！
お昼からは、飯尾醸造さんが営んでいる宮津のacetoアチェートさんで、お酢をふんだんに使った料理の試食会をして頂いて、身体が綺麗になっていくお料理ばかりでした。
とっても良い視察でした(^^)
春の新作メニュー開発にとても役に立ちそうです。
丹後を美食都市にしたいという飯尾醸造さんの熱い情熱に板長も心動くものが、ありました。
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＃海の京都 @ 琴引浜・天然鳴き砂温泉 御宿矢吉
- 2019年03月27日(水)22時10分
美味しいお芋でお茶受けのおもてなし♪
皆様、こんにちは(^^)
板長です。
今回は、お茶受けに大学イモを作りました！
この芋は、宿のある地域にある山川産業さんという地元の業者さんの農業部で作られたサツマイモを使って、この冬からお茶受けをお客様にお出ししています。
今回の大学イモは、地元の塩屋さんの琴引の塩と京丹後産のハチミツ等を使って作りました！
板長の自信作です。
お客様から高評価を頂いています！！
- 2019年01月23日(水)12時41分
もうすぐ、クリスマス☆
皆様、こんばんは。
板長です(^^)
宿の玄関にクリスマスツリー🎄を飾りました！
雪☃️が降って、ホワイトクリスマスになるのは綺麗ですけど、大雪は困ります。
今年は、どんなクリスマスになるのかな？
クリスマスの期間、１２月２４日、２５日にまだまだ空室があります。
皆様のお越しをお待ちしています。
板長は、新しい家族が増えて、去年とは違ったクリスマスを迎える事ができるんでしょうか？
- 2018年12月12日(水)21時41分
新春お年玉プラン
皆様、こんばんは。
板長です（＾＾）V
寒くなってきて、皆様の体調管理は大丈夫ですか？
板長も今年で３５歳・・・
体が悲鳴をあげながら仕事をしています。
寒くて水が冷たくて水仕事が辛いです。
ハンドクリームが手放せない年齢とお年頃です。
新春お年玉プラン、今年もじゃらんネットに出しました！
今年のプランは、カニだけを食べたいというお客様のお声を頂いてまして・・・・・
作る事にしました。
お料理の内容を、必要最低限にしてカニだけを楽しんで頂きます。
まだまだ、週末も平日も空室がありますので、皆様のお越しをお待ちしております。
１２月８日も２部屋キャンセルがありましたので、お待ちしております。
- 2018年12月06日(木)20時38分
こだわり農家が作る京都丹後米の新米
皆様、こんばんは。
板長です（＾＾）
丹後は、水も空気も最高に良い田舎です。
お米の品評会でもA5ランクを取るくらい美味しいお米があります。
お米の名産地に、負けていないと板長は思っています。
新米をついて来ました。
かにのエキスがいっぱいのお出汁で雑炊すれば、味は間違いなしで旨いに決まってます。
朝食も美味しく食べてほしいので、力を入れています。
お客様から、好評です。
板長も褒められて、喜んでいます。
- 2018年11月20日(火)17時49分