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丹後のイチゴでデザート!

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皆様、こんばんは!
板長です。

今日は、当宿の果物で、お出ししている自家製ソルベの紹介です(^^)
京丹後産の美味しいイチゴ🍓を橋立ワインと砂糖等で煮詰めて、イチゴソースにしてから自家製ソルベと合わせたものをお出ししています!
カニを食べたあと、口をさっぱりして頂きたいです☆

  • 2016年02月27日(土)21時05分

春を告げるホタルイカ

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皆様、こんにちは!
板長です。

今日も風が冷たい琴引浜です。

いつもお世話になっている魚屋さんで、湯がいたホタルイカが売っていたのでお客様に使うのに購入してきました(^^)
美味しそうなホタルイカです!
ホタルイカの目と口を取ってから、料理に使おうと思います。

  • 2016年02月26日(金)16時26分

オリジナル前掛け☆

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皆様、こんにちは!
板長です。

今日は、注文していた『矢吉』の名前入り前掛けが届いて嬉しいです(^^)
前から、屋号の入った前掛けが欲しいって思っていたので。
次からこれを着て、お客様の前に出ようと思います。

  • 2016年02月25日(木)16時17分

春キャベツを食べる!

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皆様、こんばんは!
板長です。

今日の丹後は朝から小雪舞う、寒い1日でした。

春キャベツと新タマネギを使って、賄いにメンチカツを作りました(^^)
地野菜の春キャベツが美味しくなってきました。

  • 2016年02月24日(水)18時35分

新鮮なお魚たち

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皆様、こんばんは!
板長です(^^)

今日は、親戚の漁師のおじさんが夜に漁に出て網で捕ってきた新鮮な魚達を頂きました。
そして、新物の若芽もスーパーの袋いっぱい貰えました!

カワハギは、賄いで刺身にして頂きました。
他の魚達は、お客様に出していけるように加工していくつもりです。

  • 2016年02月23日(火)23時50分
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